
饮食形态需适配吞咽功能。患者多存在吞咽肌群协调障碍,易发生呛咳,应优先选择糊状、泥状或半流质食物,如蒸蛋羹、蔬菜泥、肉末粥、豆腐脑等,避免干硬、细碎、过黏的食物,如坚果、油炸食品、年糕等。对于吞咽困难较严重的患者,可借助辅食机将主食、蔬菜、肉类打成匀浆,控制食物温度在37-40℃,既避免过烫损伤黏膜,也防止过凉刺激咽喉肌肉痉挛。
营养搭配需兼顾能量与均衡。疾病消耗大,患者需保证充足的蛋白质、优质脂肪和维生素摄入。蛋白质可选优质易消化的食材,如鱼肉、鸡肉、牛奶、豆制品等;脂肪以不饱和脂肪为主,如橄榄油、牛油果、坚果泥等,助力神经系统健康;多摄入富含维生素B族、C族及膳食纤维的新鲜蔬菜和水果,如菠菜、西兰花、橙子、香蕉等,既能补充营养,又能预防便秘——这是患者常见的并发症。
展开剩余31%进食细节需注重安全与舒适。建议采用坐姿进食,头部稍向前倾,减少呛咳风险;进食速度要缓慢,小口慢咽,每口食物咽下后再进食下一口,避免狼吞虎咽;餐后可适当饮用温水,清洁咽喉残留食物,同时避免立即平卧,防止食物反流。此外,需控制盐分摄入,避免高盐、高糖食物,减轻身体代谢负担,若患者伴随高血压、糖尿病等并发症,需在医生指导下调整饮食方案。
总之,进行性核上性麻痹患者的饮食需个体化调整,结合患者吞咽能力和身体状况动态优化。家属应耐心协助进食,营造轻松的进食环境,必要时咨询营养师制定专属方案,以通过饮食调理为患者提供身体支撑,缓解疾病带来的不适。
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